2018年4月20日，农业农村部印发《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案（2018-2021年）》，实施养殖环节兽用抗菌药使用减量化行动试点工作，推广兽用抗菌药使用减量化模式，减少使用抗菌药类药物作为饲料添加剂，以期实现兽用抗菌药使用量实现“零增长”，兽药残留和动物细菌耐药问题得到有效控制，2020年药物饲料添加剂全部退出的目标。新形势下，如何增强蛋鸡自身免疫功能，提高机体免疫水平，摆脱对抗菌药物的依赖，提高防病、抗病能力，保证机体健康，成为蛋鸡生产中的关键技术环节。

1饲料安全性

1.1稳定饲料原料

不同地区、不同收获季节的原料，其营养组成会有一定差异。例如，每年新玉米集中上市时营养成分变化较大，处理不当会导致产蛋率波动和肠道问题。同时，不要轻易改变使用原料的种类，保持原料的品质优良，不使用贮存时间过长、虫蛀、霉变、受污染、不洁的原料。

1.2控制饲料毒菌毒素

1.2.1防止饲料霉变及霉菌毒素的污染

饲料中常见的霉变主要是由丝状真菌污染造成，包括田间真菌和贮藏真菌2类。霉菌毒素是这些真菌产生的次级代谢产物。目前已鉴别出的霉菌毒素有400多种。适宜的贮存条件可以减少霉菌污染和霉菌毒素的产生。常用方法是改进仓库的结构和卫生状况，增加降温和防潮设施，以降低水分、温度和氧浓度。在饲料生产过程中，严格控制生产条件，加入适量的吸附剂和防霉剂，可降低饲料霉变的风险。特别是在梅雨季节，要加强对霉菌及相关毒素的检测频率，及时对原料和饲料进行脱毒处理。袋装饲料需放在托盘上，使用饲料塔供料，料塔需搭遮阳网，每仓饲料在2～3d内用完。以上操作可在一定程度上降低污染风险。

1.2.2饲料霉菌毒素去除方法

饲料中的霉菌可利用干燥、控制水分等方法去除。但由于霉菌毒素的化学性质较稳定，如田间毒素在收储前就已产生，在饲料中使其失活及去除比较困难。目前主要的去毒方法是添加霉菌毒素处理剂。

2精细化饲养管理

精细化管理是确保蛋鸡生产成绩重要的环节。如今，集约化的大型自动化设备普遍应用于生产，蛋鸡生产中把控的主要环节如下。

2.1应激管理

蛋鸡天性敏感。在养殖生产中，鸡群不可避免地会发生应激反应。轻微应激可以通过自身调节来缓解；受到较为强烈的应激后，会消耗机体能量，引起一系列不良反应，易出现食欲减退、产蛋下降、易患疾病等。常见的应激因素主要有环境、营养、管理和疾病等，其中高温高湿、天气骤变、疫苗接种、转群、营养物质缺乏是较为重要的应激原。在养殖过程中，要提供适宜的养殖环境，采取科学的操作和管理方法，尽量减少应激因素。如在接种当晚适当提高舍温1～2℃，注射前做好疫苗回温工作。应用实践表明，在饲料中添加优质生物发酵饲料，特别是在夏季高温期，能激发食欲，促进采食，提高饲料中营养物质的消化吸收率，保障营养供给，提高蛋鸡血清CAT、SOD和GSH-Px含量，有效改善机体抗氧化水平，减少氧化损伤，缓解应激反应，提高抵抗力。

2.2湿帘管理

规模化鸡舍湿帘的纵向通风，在夏季能起到明显的防暑降温作用。但湿帘在使用过程应注意以下几点：①每年第一次使用湿帘时，要在循环水中加入酸化剂或消毒剂，净化清洁湿帘水路或舍内空气。②湿帘后方安装导风板可有效调节风向。将靠近湿帘的鸡笼用编织袋等物品遮挡，以免附近鸡群直接接触凉风，出现应激。③根据舍外温度变化，特别是在雨前闷热、雨后湿热和温度陡升时，及时调整湿帘水流间隔时间。④湿帘不用时需用篷布或相关物品盖好，起到防尘、防虫和保温作用。

2.3饲养环境管理

随着蛋鸡集约化、规模化程度的提高，舍内环境质量的好坏直接影响蛋鸡生产性能的发挥。舍内粉尘是臭味的载体。有研究表明，减少80!的粉尘，可减少30!的氨和硫化氢。舍内卫生也是一种保健。应用优质生物发酵饲料能有效降低舍内粉尘，极显著降低舍内一氧化碳、一氧化二氮、氨气和甲烷的含量，平均降幅可达60!以上，能有效改善饲养环境，让鸡呼吸到足够新鲜的空气，减轻对鸡呼吸道黏膜的刺激，提高鸡群的健康度。因此，要将鸡舍的环境管控与生产管理技术结合起来，真正实现健康养殖。

3生物安全措施

3.1设立净道和污道

鸡场与外界应有专用道路相连，场内道路分为净道与污道，两者严格分开，不得交叉、混用。人员、饲料等进出走净道，鸡、粪便、垫料及废弃物运输走污道。

3.2做好消毒、隔离工作

消毒是生物安全最关键的环节之一，能切断传播途径，有效防控疾病。为达到理想的消毒效果，建议选择长效广谱类的消毒剂。首先，要做好物品进场的消毒工作，如车辆、饲料、垫料、器械、员工生活物品进入生产区都要严格消毒。其次，每栋鸡舍门口应设立脚踏消毒盆和洗手消毒，带鸡消毒可有效控制鸡舍内病原微生物感染压力。生产过程中，特别要做好空舍消毒、育雏期、开产至高峰时期以及每年冬春季节等病毒病多发时的消毒工作。此时使用卫可消毒尤为重要。第三，做好野鸟鼠害的防控。因麻雀等野鸟可能携带病毒，鸡舍进风口处需要用防雀铁丝网封闭，避免麻雀等野鸟进入鸡舍。同时，鸡场里面不要栽种高大的树木，要以矮小树木为主。经常保持养殖区的干净、整洁、卫生，做好灭鼠、防鼠工作，特别是饲料、垫料仓库等处要更加注意。

3.3饮水管理

水是构成生命所必须的物质，是生命之源，不仅能维持细胞形态、弹性和功能，也是体内各种营养物质吸收、转运和废物代谢的溶剂，是各种化学反应的介质。在养殖生产中，安全、卫生、优质的水源是根本。首先，饮水器安装时应当以满足鸡饮水便捷，将水管安装在上层鸡笼滚蛋网边缘，饮水乳头安装在两小笼隔网上部的位置较好。其次，重视鸡舍内水桶、水箱和水线的卫生管理，定期在水中加入酸化剂，浸泡、冲洗清理水管，对于具有减压阀的饮水系统还可以使用其反冲洗功能进行清洗。定期清洗、消毒水线，能有效降低水中病源微生物数量，对维护水线卫生，维护蛋鸡肠道健康、发挥蛋鸡生产性能和减抗工作具有十分重要意义。

4预防保健

预防保健工作是落实管理兽医与预防兽医的重中之重，也是做好品牌蛋鸡减抗替抗工作的关键。

4.1肠道保健

肠道是鸡最重要的消化和吸收器官。有研究指出，80!以上饲料的消化和99!营养物质的吸收都在肠道内完成。同时，肠道也是机体最大的免疫器官，60!～70!的免疫细胞都位于肠道内，80!以上代谢物和毒素主要靠肠道排出体外。肠道健康保障了鸡体的健康，对于生产高品质禽蛋产品十分重要。

在众多肠道替抗保健产品中，发酵饲料中富含多种有益微生物，可以产生菌体蛋白、各种消化酶、有机酸、氨基酸和小肽等生物活性物质，具有益生菌和益生元的双重功效。应用发酵饲料是肠道保健的最佳替抗方案之一，能促进肠道益生菌增殖，调节肠道菌群平衡。发酵饲料中的有机酸和乳酸菌素，可以抑制肠道致病菌；功能性小肽、寡糖等代谢产物能提高动物的免疫机能与消化功能。饲喂发酵饲料能有效降低肠道致病菌的增殖，从而维持肠道健康。研究表明，仔鸡饲喂发酵饲料能明显增加其肠道乳杆菌菌群数量，降低肠道脱硫弧菌属的数量，预防肠道疾病。同时，饲喂发酵饲料能显著增加鸡肠道厚壁菌门的相对丰度，增加厚壁菌门/拟杆菌门比例，有助于仔鸡的健康生长。生产应用实践表明，使用发酵饲料能有效降低蛋鸡粪便中粗蛋白、粗灰分、粗纤维和钙含量，增加肠道绒毛的长度与隐窝深度，促进机体对营养物质的消化与吸收，减少粪便中营养物质的排出，降低料蛋比，延长产蛋高峰，减少饲料浪费，有利于节能减排。

4.2输卵管保健

蛋鸡在产蛋期，输卵管全力工作。鸡蛋大小、蛋壳质量、蛋黄颜色、蛋清粘稠度都和输卵管有重要关系。假如平均产蛋率为95!，相当于输卵管工作20d，休息1d；如果平均产蛋率为98!，相当于输卵管工作50d，休息1d。长期高负荷工作容易出现输卵管炎；因此，要注重输卵管的保健。常见的保健措施主要有补中益气，强化营养，促进输卵管黏膜修复。产蛋期要严格禁用抗生素。中草药具有安全性强，毒副作用小、低残留等特点，常见用于输卵管保健。如益母增蛋散具有补中益气、提高机体免疫力的功效，同时可以活血化瘀、促进输卵管的发育、治疗输卵管炎。在生产中，采用发酵补益型中草药（黄芪、党参、白芍、白术、甘草）饲喂蛋鸡60d，与对照组相比，蛋品质显著提升，没有出现输卵管炎症。加强输卵管的营养保健，可降低输卵管炎的发病几率。一方面，可以通过饲喂发酵饲料提高肠道的结构和功能，促进蛋鸡自身对营养物质的消化吸收，进而保证鸡蛋品质。另一方面，定期额外补充复合维生素等营养素，可维持输卵管正常生理功能。比如，维生素A可以促进输卵管黏膜的修复，维生素E能维持生殖系统的正常结构和功能，同时维生素A可以促进维生素E的吸收。

4.3骨骼保健

骨骼健康能增强蛋鸡的抗病能力。在8周龄之前，骨骼发育是重中之重。产蛋期蛋壳形成需要髓骨中钙。如髓骨中钙动用超过38!就会影响鸡只骨骼健康问题，同时也影响蛋壳质量。应用优质发酵饲料能提高钙、磷、铁、锌等微量元素的吸收利用率，降低粪便中钙的排出量，能充分满足骨骼发育期的营养需求；在育成期使体重和胫骨长度等数值达标，提高鸡群的均匀度，提高骨密度和强度，搭好骨架，为产蛋期高产性能的发挥提供保证；在产蛋期能提高蛋壳强度、蛋壳厚度和哈夫单位，减少破蛋率和次蛋率，改善鸡蛋品质。

5结语

综上所述，蛋鸡健康养殖应从饲料易消化与去毒、精细化管理、生物安全、预防保健等多方面把控。生物饲料具有绿色、安全、无毒副作用、无残留等优点，对发展绿色畜牧业、提高饲料和食品安全，节能、节粮、减排、保护环境、促进人类健康长寿等方面具有重大的现实意义。要充分发挥第四代生物饲料在蛋鸡生产中作用，开发高品质禽蛋产品，提高蛋鸡产业的经济价值。